Les animaux

Aperçu de la race Holstein de vaches et de taureaux

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Tous les bovins élevés aujourd'hui sont divisés en deux grands groupes: la production laitière et la production de viande. Bien sûr, dans la plupart des cas, les agriculteurs contiennent des animaux de la première variété. L'un des produits laitiers les plus populaires au même moment est la race de vaches Holstein. La caractéristique de son rendement est tout simplement excellente.

Histoire de race

Holstein (frison) KRS a été élevé aux États-Unis. Hollandais est devenu son parent pour lui. Ces vaches noires et blanches ont été importées d'Europe en Amérique au milieu du XIXe siècle. Les éleveurs américains ont opté pour l'amélioration de la race néerlandaise aux États-Unis, principalement en raison de leurs bonnes performances. Le fait que ces vaches soient très bien adaptées aux nouvelles conditions climatiques a également joué un rôle important. La race Holstein-Frison en Amérique a été élevée principalement dans le but d'augmenter la masse d'animaux et, par conséquent, d'augmenter la production de lait. Pratiquement, des indicateurs tels que la teneur en matière grasse et la composition chimique du lait ont été presque négligés. En 1983, le bétail Holstein-Frison a été renommé simplement Holstein.

Description de la race

Parmi les descendants européens des vaches néerlandaises, les vaches laitières American Holstein se différencient principalement par leur grande masse corporelle. Il est plutôt élevé au garrot et aux animaux puissants. La couleur des vaches Holstein au cours des 150 dernières années de sélection n’a pas changé. La couleur la plus commune est le noir et blanc. Il y a parfois des vaches noires ou de couleur rouge. Cette dernière variété a été initialement cueillie. Cependant, plus tard, ces vaches ont été sélectionnées spécifiquement - pour former une nouvelle race. Outre une masse corporelle importante, les signes de bovins Holstein sont les suivants:

corps fort et allongé

mamelle en forme de coupe avec des veines bien visibles,

assez large poitrine.

Les vaches Holstein adultes atteignent 150 cm au garrot et les taurillons à 162 cm.

Holstein race de vaches: performance par productivité

En termes de rendement laitier, ce bétail américain dépasse de loin de nombreuses variétés européennes. Au cours de la période de lactation, le Holsteinsky Burenka peut produire entre 10 000 et 12 000 litres de lait. Très bon dans cette race et revient. En une minute, vous pouvez boire jusqu'à 3 kg. La matière grasse du lait chez les vaches Holstein n’est pas trop grosse - environ 3%.

Comme déjà mentionné, ces animaux sont très massifs. Le poids d'une vache adulte peut atteindre 700 kg, un taureau - 900 kg. La production de viande à l'abattage est d'environ 50 à 55%.

Bovins Holstein en Russie

Dans notre pays, de nombreuses races de bovins très productifs ont été élevés. La race de vaches Holstein, dont le prix en Russie est encore assez élevé, est récemment devenue de plus en plus prisée par les agriculteurs. Ce bétail américain est élevé non seulement dans le but d'obtenir des rendements élevés, mais aussi pour améliorer les races existantes. Le fait est que l'un des avantages d'une vache Holstein sont des gènes puissants. La principale difficulté à obtenir des hybrides est un accouchement difficile. De nombreux représentants des races laitières domestiques ne sont pas trop grands en taille et en poids. En d’autres termes, il est difficile au Burenka domestique de donner naissance à un gros hybride Holstein.

Minus de race

La race Holstein, dont les caractéristiques sont simplement excellentes en termes de production laitière, présente cependant certains inconvénients. L'un des inconvénients de ce bétail est la demande d'alimentation et d'entretien. La productivité des vaches Holstein dépend directement de la qualité du développement du régime alimentaire. Les locaux de ce bétail devraient être aussi légers et spacieux que possible. Bien que la race Holstein soit considérée comme stable vis-à-vis de divers types de maladies, avec une densité de population élevée et un manque de ventilation dans l'étable, le risque d'épidémie augmente considérablement. Pour obtenir de bonnes performances de cette race, les éleveurs doivent se conformer strictement à toutes les technologies nécessaires à l'élevage du bétail.

Caractéristiques d'alimentation

En Russie, le bétail laitier de productivité est élevé depuis des siècles. Pendant ce temps, des méthodologies de contenu ont été développées qui nous permettent d’atteindre les meilleurs indicateurs de performance. En principe, toutes ces technologies sont très bien adaptées à l'élevage, y compris le bétail Holstein.

Les normes relatives à l'alimentation des vaches dans les exploitations d'élevage domestique sont établies principalement en ce qui concerne leur poids vif. De plus, la teneur en matière grasse du lait est prise en compte. En réalité, le type d'alimentation est établi en tenant compte des conditions pédologiques et climatiques de cette région. Lors de l'établissement de la ration pour les vaches laitières, ils tiennent également compte du fait que, avec une alimentation monotone des animaux, il est impossible d'obtenir de hauts rendements. Les vaches doivent être présentées sous forme d'aliments concentrés (blé, son), grossiers (foin) et succulents (légumes, racines). Dans ce cas, le régime alimentaire devrait être changé au moins deux fois par mois.

Bouriure de lait devrait recevoir une alimentation approximative de 1-2 kg par 100 kg de poids par jour, juteuse - 8-10 kg. Les concentrés sont donnés en fonction de la productivité de cette race et de la période de lactation pour 1 kg de lait.

Caractéristiques du contenu

Le plus souvent, les agriculteurs russes élevant des vaches sont élevés en utilisant la technologie des stalles de pâturage. Cette technique peut réduire considérablement le coût de la production de lait. La technologie de décrochage n’est utilisée que dans les zones comportant de grandes superficies de terres labourées. C'est-à-dire où il y a très peu de pâturages. Dans ce cas, en été, les vaches sont gardées dans des parcs à bétail (elles sont nourries avec du fourrage vert acheté), et en hiver, elles sont transférées dans des stalles avec un champ de marche.

Bien entendu, dans tout local destiné à l’entretien du bétail, la ventilation et l’éclairage doivent être équipés. Chaque individu se voit attribuer sa propre place. 10 cm au-dessous de la stalle est aménagé le canal de fumier. La longueur de la laisse doit être telle que les vaches puissent bouger librement, s’allonger, boire et manger.

Prix ​​du bétail Holstein

Combien coûte ce bétail américain? Aujourd'hui, dans notre pays, de nombreux agriculteurs élèvent une race de vaches Holstein. Le prix des génisses et des gobies reste toutefois assez élevé. Selon l'âge de l'animal et la région, il peut être compris entre 55 et 150 000 roubles.

La race de vaches Holstein, dont la caractéristique est donnée dans cet article, tout en maintenant la technologie sans en violer la technologie, donne des résultats tout simplement remarquables, non seulement en production de lait, mais également en rendement en viande. Ce bétail américain se distingue par de très nombreux avantages, et son élevage est bien sûr également bénéfique en Russie.

Caractéristique de la race

La race de vache Holstein convient aussi bien aux petites exploitations qu'aux grandes exploitations d'élevage. Cet animal est le fruit d'un travail de sélection de longue haleine. Grâce à de nombreuses caractéristiques, il est toujours utilisé de manière active pour la reproduction de nouvelles espèces de bovins.

Origine

Lors de la formation de la vache Holstein, plusieurs races de bovins de Belgique, du Danemark et de Hollande ont été utilisées. Mais le travail de sélection principal était déjà effectué aux États-Unis, où les animaux ont été apportés aux colons au début du XIXe siècle. En raison de la forte production laitière, le bétail a suscité un intérêt particulier de la part du fermier local Winsrop Chenery, qui a acquis plusieurs têtes pour la reproduction dans sa ferme. En conséquence, il augmenta considérablement la productivité laitière des animaux et créa sa propre race de vaches, appelée «Holstein-Friesian» au cours de la seconde moitié du siècle.

Les mérites d'un nouveau type de bétail pour l'Amérique du Nord ne sont pas passés inaperçus et, en 1871, une association d'éleveurs est créée, qui s'occupe exclusivement de cette race. La même année, le livre tribal de cette race est paru.

Plus tard, ces bovins se sont répandus partout au Canada, ainsi que dans certains pays européens. Et en 1983, le nom de la race a été officiellement simplifié et a commencé à s'appeler simplement Holstein.

Ce type de bétail a un poids suffisant. Le poids moyen des vaches est de 700 kg. Dans le même temps, les gobies de la race Holstein sont tout à fait capables d’atteindre 900 kg. Si, tout en les conservant, il est également possible de suivre un régime équilibré en nutriments, il est également tout à fait réaliste d’atteindre la barre des 1200 kg.

Vache Holstein avec veau

La vache Holstein-Frisonne contourne les autres types de bovins laitiers en termes de croissance. De nombreuses personnes au garrot atteignent en moyenne 150 cm ou plus. En règle générale, la hauteur du taureau est d'au moins 160 cm.

En ce qui concerne les caractéristiques extérieures, elles comprennent les éléments suivants:

  • corps massif avec modérément musculaire,
  • poitrine profonde et large,
  • la longe est un peu plus étroite que la poitrine, mais aussi assez volumineuse,
  • décolleté étroit
  • longs membres avec articulations fortes,
  • pis bien développé, qui se distingue par sa forme en coupe et est recouvert de laine blanche courte.

Les Holstein ont hérité des ancêtres de la race importée d'Europe. Chez la plupart des animaux, il est noir et panaché. Beaucoup moins souvent, les veaux ont une couleur presque noire avec de petites taches blanches sur les membres et la queue. De plus, dans certains cas, des gobies rougeâtres peuvent apparaître. Au moment de l'apparition de la race, elles étaient considérées comme "défectueuses" et exclues des travaux de sélection. Mais aujourd'hui, une telle portée est utilisée pour la sélection de nouvelles lignées de races.

La productivité

Holstein sont à juste titre considérés comme des champions en termes de production de lait. Mais il convient de noter que le rendement annuel de ce bétail dépend en grande partie des conditions naturelles dans lesquelles il est élevé et de la composition de son alimentation. Ainsi, dans le climat chaud d'Israël, les éleveurs disposant d'un équilibre nutritionnel adéquat parviennent à récolter en moyenne 10 000 kg de lait par animal et par an. Pour les États-Unis, ce chiffre varie entre 8 000 et 9 000 kg.

L'aide Dans le climat de la Russie, les représentants de la race peuvent produire en moyenne 6 000 à 7 500 kg de lait par an.

Mais le rendement en lait affecte directement la qualité du produit. Si, en Israël, la teneur en matière grasse du lait produit n’est que de 3,1%, les vaches locales produisent de tels produits avec une teneur en matière grasse d’au moins 3,8%.

Il est à noter que la productivité et la teneur en matière grasse du lait diffèrent également chez les vaches Holstein de couleurs différentes. Les individus de couleur noire et blanche donnent environ 7 à 7 500 kg de produit par an et leur teneur en matière grasse est de 3,6 à 3,8%. La production laitière du bétail rouge-mélangé atteint 4-4,5 mille kg. Dans le même temps, leur teneur en matière grasse du lait atteint 4%. Les deux représentants de la race conviennent à la fois à la traite manuelle et à la traite.

La productivité en viande des taureaux Holstein-Friesian se distingue par des moyennes. Le gain de poids chez les jeunes taureaux est de 950 à 1100 g par jour. Dans le même temps, la production de viande d'un animal est de 55 à 60%. Il a bon goût.

Les vertus

La forte demande de ce type de bovins dans le monde s'explique principalement par les nombreux avantages de la race. Parmi ces moments, outre la productivité élevée du lait, figurent également:

  • haute résistance à diverses maladies du bétail,
  • adaptation rapide dans n'importe quel climat
  • calme et absence d'agressivité envers les autres habitants de la ferme ou de la ferme,
  • boeuf de haute qualité, obtenu à partir de taureaux Holstein,
  • puberté précoce chez les génisses.

Contenu et élevage

Holstein sont assez sensibles aux conditions. De plus, les animaux perçoivent le stress comme grave et conduisent nécessairement à une diminution des rendements en lait.

Lors de la préparation d'une grange pour garder des vaches de cette lignée, il faut tenir compte de ces moments:

  • il doit être sec et chaud, ce qui nécessite une isolation de haute qualité des murs et du plafond,
  • Il doit y avoir un système fonctionnel de ventilation par aspiration,
  • les courants d'air doivent être complètement éliminés
  • le sol est nécessaire pour équiper les drains qui aideront à maintenir la propreté des machines,
  • il est également important d'organiser le bon système d'éclairage,
  • l'étable doit être spacieuse, car la densité élevée du contenu est perçue de manière extrêmement négative par les vaches et conduit à une diminution des rendements en lait.

C'est important! La meilleure option pour l'entretien de ces animaux est une boîte piquée lâche. Si toutes les autres conditions sont remplies, cela vous permet d’obtenir le rendement maximum en lait et de maintenir une santé optimale du bétail.

De plus, lors de l’élevage, les vaches Holstein doivent respecter ces nuances:

Les représentants de la race aiment la propreté

  • le nettoyage dans l'étable est effectué quotidiennement (animaux Holstein extrêmement propres),
  • la litière est remplacée à mesure qu'elle est durcie et contaminée,
  • Les Burenka doivent fournir suffisamment d’eau potable, qui doit être chauffée avant de servir,
  • les vaches ont besoin d'un contrôle vétérinaire constant.

Bien entendu, l'un des moments les plus importants dans l'obtention de rendements élevés est une alimentation adéquate du bétail. Il est préférable d'utiliser des aliments riches en protéines à cet effet. Si l'alimentation est basée sur les aliments pour animaux et le foin (légumes verts), il est important de s'assurer qu'une partie importante de la nourriture est composée de diverses légumineuses (luzerne, pois, lupin).

Attention! Il est obligatoire d'inclure également dans l'alimentation les suppléments de blé, racines, légumes, minéraux et vitamines.

Le calcul du volume des aliments est effectué comme suit: pour 100 kg de masse, il faut au moins 2 kg de foin et 8 à 10 kg de légumes par jour. Plus la productivité de l'animal est élevée, plus l'alimentation est importante. Les transitions entre les régimes estivaux et hivernaux ou les différents types de nourriture sont effectuées dans les deux semaines. Si le terme est raccourci, cela affectera le volume des rendements.

En ce qui concerne l’élevage, les vaches sont prêtes à être inséminées à l’âge de 14 mois. Mais le plus souvent, il est effectué lorsque l'animal atteint l'âge de 24 mois. La mise bas à l'hôtel Holstein est généralement facile et ne nécessite aucune intervention humaine particulière. Les complications à la naissance ne peuvent être dépistées que dans 10% des cas.

Ainsi, Holstein-Friesian est la race de vaches laitières la plus populaire dans le monde de la productivité. Il se distingue par son acclimatation rapide, sa résistance élevée aux maladies et son calme. Toutefois, pour obtenir un rendement laitier record, il faut être extrêmement responsable de la création de conditions spéciales pour la garde de ces animaux. En effet, en cas d'absence, le volume de lait d'une vache peut être même inférieur à celui des variétés universelles ordinaires.

Apparence de la race

Les premiers individus de la race Holstein est apparu sur le territoire de la Hollande, mais ils ont reçu des caractéristiques significatives à la suite de la sélection subséquente d’éleveurs de bétail en Amérique du Nord. Les Européens sélectionnaient les animaux, privilégiant les vaches de couleur noir et blanc, et les éleveurs du Canada et des États-Unis se concentraient sur les taux élevés de prise de poids et de rendement en lait.

Officiellement, la race a été adoptée en 1861. La société d’élevage de bétail Holstein-Friesian a été créée en 1871. La race s'est déjà répandue dans douze états. En 1983, le mot «frison» a été omis du nom et de telles vaches ont commencé à s'appeler Holstein.

Caractéristiques et caractéristiques de la race Holstein

La plupart des spécimens Holstein-Fries ont des peaux noires et hétéroclites, mais on en trouve également des variétés rouges et hétéroclites. Jusqu'en 1971, les derniers spécimens ont été éliminés, mais ils ont ensuite été transportés dans une espèce distincte et ont commencé à être considérés comme des animaux tribaux.

Les caractéristiques distinctives de l’apparence des vaches comprennent indicateurs suivants:

  • large région lombaire
  • longues épaules massives,
  • corps profond en forme de coin,
  • tonique, grosse mamelle à nervures proéminentes.

Caractéristiques de la race Holstein inclut les paramètres suivants:

  • un taureau mature peut atteindre 160 cm au garrot,
  • les vaches atteignent 150 cm
  • le poids normal des veaux à la naissance est de 38 à 43 kg,
  • la masse d'un taureau nouveau-né peut atteindre 45 à 48 kg,
  • Une vache mature pèse entre 600 et 700 kg, mais il arrive parfois que des individus pèsent une tonne,
  • le taureau prend jusqu'à 900-1200 kg de poids, certains individus atteignent 1500 kg.

Règles d'alimentation et d'entretien

Cette race d'animaux a exigences élevées en matière de qualité et de contenu des aliments pour animauxcela se remarque surtout en hiver. Les individus ne tolèrent aucune situation stressante, ce qui entraîne une diminution du rendement en lait.

Les vaches Holstein-Frisonnes ont besoin d'un contenu de type boîte volante. Un mono-aliment du type ration complète est utilisé comme aliment, de l'eau chauffée est fournie pour la consommation. L'enlèvement du fumier devrait être mécanisé. Les vaches laitières doivent être placées dans des halls spécialement préparés. Des soins complets sont également fournis en attribuant des zones de loisirs, des examens vétérinaires et des lieux dotés de stands et de galeries confortables. Le microclimat intérieur doit être maintenu.

Выбор кормовой культуры зависит от важности генетических особенностей коров. В пищу животным идут следующие виды растений:

Качество корма должно быть самым высоким. В год корова дает до 6 тыс. кг молока, потребляя примерно 72 ц кормов, имеющих энергетическую ценность в 72 тыс. МДж. Afin de maximiser le potentiel de l'espèce, les animaux doivent garantir des conditions de détention optimales et conformes à toutes les normes modernes.

Race Holstein a une vulnérabilité à la mammitecela nécessite d'éviter les courants d'air dans les lieux de bétail. La complexité du contenu inclut également le besoin de personnel bien formé et la courte durée de vie des vaches. En moyenne, les individus de cette race vivent jusqu'à trois ans, donnant deux veaux. Les types standard de vaches peuvent produire jusqu'à huit mises bas et rester dans un état productif.

Caractéristiques soins pour les veaux

Dans les premières heures de la vie, les taureaux sont mal protégés de diverses infections et nécessitent donc des soins hygiéniques minutieux. Dans deux semaines, les veaux devraient s'habituer à l'environnement et s'y adapter.

La principale source d’infection peut être lieu de vêlage. Il doit être bien désinfecté et nettoyé. Il y a une pelouse pour le vêlage d'été et en hiver, vous devez prévoir une salle spéciale pour ce processus. Toutes les interactions avec les veaux nouveau-nés doivent être effectuées avec les mains soigneusement désinfectées.

Un changement brusque de température peut nuire à la santé des jeunes. Par conséquent, les veaux doivent être placés dans un centre de santé bien préparé. Dans cette pièce, par temps chaud, vous devez rester au frais et par temps froid pour fournir un chauffage supplémentaire avec des lampes infrarouges. Il convient également de surveiller le niveau d'humidité et de température.

Pour le jeune dispensaire joue un rôle zone de quarantaine, qui peut inclure un cercle restreint de personnes qui respectent toutes les normes de protection contre la propagation d’infections pathogènes.

Fournisseurs de race Holstein en Russie

Des indicateurs de performance élevés ont permis à cette race de gagner en popularité auprès des éleveurs russes. De nombreuses fermes contiennent des vaches Holstein pour la production laitière, ainsi que pour l'élevage et la vente de bétail.

Les entreprises suivantes sont engagées dans la vente de races de taureaux et de vaches Holstein:

  • LLC «Kamaagro», Naberezhnye Chelny,
  • LLC Prime Agro, Saint-Pétersbourg.

Caractéristiques de la race de vaches Holstein

La vache Holstein est un chef de file reconnu dans la production de lait. Mais en même temps, il présente également des signes extérieurs évidents, selon lesquels l'œil entraîné identifie facilement cette race parmi beaucoup d'autres.

Tout d’abord, la très grande majorité des Holstein ont une couleur bigarrée de noir et blanc. Le rapport des couleurs pour chaque vache est individuel, il y a donc des individus presque complètement noirs et presque entièrement blancs. Il arrive parfois que des veaux naissent avec une couleur rougeâtre, qui est la manifestation d'un gène récessif. Auparavant, ces animaux étaient rejetés, mais ils sont aujourd'hui spécialement sélectionnés pour créer une nouvelle race rouge-rouge.

Deuxièmement, malgré la spécialisation laitière prononcée de la race Holstein-Frison, elle se caractérise également par des tailles assez grandes. Le poids des vaches adultes atteint 6-7 centners, et les taureaux pèsent en moyenne environ 9 centners. De nombreux agriculteurs pratiquant une alimentation intensive des vaches Holstein obtiennent des résultats plus impressionnants: le poids des génisses peut atteindre 8 à 9 quintaux et les taureaux - 1,2 tonne.

Dans le même temps, la croissance des animaux peut être considérée comme assez familière: 145-150 cm au garrot des vaches et 10-15 cm de plus chez les taureaux. Une des caractéristiques distinctives de la race est une poitrine assez profonde - environ 85 cm, tandis que la largeur de la poitrine atteint 64 cm et la largeur du bassin est de 62 cm.

Le reste de la race Holstein présente un aspect de type laitier prononcé.

Avantages et inconvénients des vaches Holstein

Les caractéristiques de la race Holstein indiquent directement que la race est optimale pour les grands complexes d’élevage. Vous pouvez y créer les conditions de logement nécessaires pour lesquelles les vaches seront calculées par des rendements élevés. Comme mentionné ci-dessus, avec un taux annuel moyen de 7,5 mille litres en Russie, ces vaches n'ont pas d'égal. Pour les entreprises travaillant principalement pour l'acheteur de masse et / ou de gros, les vaches Holstein-Frisian sont optimales.

En général, la liste de tous les avantages que possède la race est la suivante:

  1. Record de production laitière avec lequel aucune autre race laitière de vache ne peut rivaliser. Bien que la teneur nominale en matières grasses de ce lait se situe dans la moyenne, compte tenu de la quantité de lait reçue d'une vache, la production de matières grasses est également très importante.
  2. Une grande masse vivante de taureaux et de vaches, qui permet de produire environ une demi-tonne de viande et d'abats d'un animal abattu.
  3. Les vaches de cette race grandissent assez rapidement et atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 12 mois, ce qui réduit considérablement la période non productive de la vie du bétail laitier.

Les inconvénients de la race Holstein en noir et blanc seront particulièrement importants pour les petits agriculteurs et les ménages privés, où il est difficile pour ces vaches de créer les conditions de logement nécessaires. Les principaux inconvénients comprennent:

  1. Augmentation de la propreté. Pour les holshtinki qui doivent constamment nettoyer et changer la litière, ils doivent eux-mêmes être régulièrement lavés et nettoyés, sinon la saleté affectera immédiatement leur productivité.
  2. Susceptibilité aux maladies infectieuses. Si vous enfreignez les principes de base de l'élevage des vaches Holstein (température, manque de courants d'air et propreté dans l'étable), ils attraperont rapidement une infection.
  3. La nécessité d'un grand nombre d'aliments de haute qualité. Il est particulièrement important de suivre le régime alimentaire en hiver, lorsque le risque de réduction des rendements en lait en raison du cycle annuel naturel augmente.
  4. Faible tolérance au stress. Les procédures vétérinaires invasives, les bruits et autres événements indésirables font que les Holstein sont très inquiètes, ce qui a une incidence sur les indicateurs de production de lait.

Perspectives de reproduction en Russie

Les usines d’élevage et les grands complexes d’élevage bovins en Russie élèvent activement des vaches Holstein-Friesian. La possibilité d'attirer d'importantes ressources financières leur permet non seulement de financer la construction de granges spécialement adaptées aux femmes Holstein, mais également l'achat d'animaux eux-mêmes, beaucoup plus chers que d'autres races.

Dans le même temps, les particularités de l'organisation du processus de production dans de telles grandes entreprises, ainsi que la possibilité de faire appel à des spécialistes hautement qualifiés de différents profils, leur permettent de créer toutes les conditions nécessaires aux animaux. Ceci s’applique à la fois à l’organisation de l’alimentation et à d’autres processus technologiques.

Mais dans les petites fermes, et plus encore dans les fermes privées des villageois, la race de vaches Holstein en Russie n’apparaît presque jamais. Trop capricieuse et trop exigeante, cette vache non seulement ne donne pas le résultat escompté, mais elle risque également d'entraîner des pertes importantes.

Histoire d'inférence

L’Amérique du Nord est considérée comme le berceau des bovins Holstein, mais ses ancêtres, des vaches noires et blanches avec un grand succès, ont été élevées en Europe occidentale. Ces animaux ont été amenés aux États-Unis au milieu du XIXe siècle. Les premières vaches ont été acquises par l'agriculteur Winsrop Chenery, qui a attiré l'attention sur la productivité élevée du lait et a décidé d'apporter cette qualité à l'idéal. Un travail fructueux a été un succès. Une société d’éleveurs engagés dans l’élevage de vaches Holstein-Friesian a donc été créée et un livre d’élevage a également été publié. Un an plus tard, la race s'est étendue à 12 États.

Les experts canadiens et américains ont changé le nom du nom lui-même, ne laissant que le premier mot. Mais dans certaines sources, vous pouvez trouver le nom original.

Holstein race de vaches: caractéristiques et particularités

Costume caractéristique - noir et hétéroclite. Cependant, vous pouvez rencontrer des représentants bariolés. Au départ, les éleveurs voulaient se débarrasser de cette couleur, mais ils ont commencé à être considérés comme une race distincte et ont acquis un statut tribal.

Caractéristiques remarquables externes:

  • la présence d'une région brachiale large et longue,
  • sur les veines du pis sont bien visibles, il est large,
  • lombaire large,
  • le corps a une structure en coin.

  • les animaux atteignent une hauteur d'environ 1,5 mètre au garrot,
  • une vache adulte peut peser de 600 à 700 kg, certaines vaches pèsent presque une tonne avec un engraissement intensif,
  • pour les taureaux, le poids moyen varie de 900 à 1200 kg, la masse de certains producteurs atteint 1500 kg,
  • la hauteur d'un taureau adulte est de 1,6 mètre,
  • les génisses à la naissance ont une masse de 39 kg à 42 kg,
  • Le gobie pèse entre 45 kg et 48 kg.

Caractéristiques productives

Les Holstein ont pour caractéristique de produire les rendements laitiers les plus élevés par rapport aux autres races laitières. Si nous parlons de nombres spécifiques, ils dépendront des caractéristiques climatiques de la région, ainsi que des aliments pour animaux. Les éleveurs israéliens ont créé un équilibre idéal en termes de logement, avec pour résultat que les vaches produisent environ 10 000 kg de produits laitiers en 365 jours. Le pourcentage de graisse est d'environ 3,1%, la teneur en protéines est de 3%.

Les éleveurs des États-Unis ne peuvent se vanter d'un tel bon indicateur de produits. Environ 9 000 kg par an sont obtenus à partir d’animaux, mais le pourcentage de matières grasses atteint 3,6% et le taux de protéines - 3,2%. Dans notre pays, les Holstein reçoivent en moyenne 7 500 kg avec une teneur en graisse de 3,8%. Chez les vaches de couleur rouge vif, les produits laitiers se caractérisent par un taux de graisse plus élevé, de près de 4%, mais ils en tirent environ 4 000 kg de lait par an.

Les produits à base de viande ont une saveur délicate et une faible teneur en graisse, ce qui les rend très populaires. Le rendement d'abattage d'un animal n'est pas si grand et est d'environ 55%. Les jeunes taureaux qui ne conviennent pas à la reproduction sont envoyés à l'abattoir. Malgré la faible quantité de viande, les produits sont appréciés pour leur goût et appartiennent à la catégorie du veau maigre ou du bœuf. Les taureaux se caractérisent par un poids rapide de la carcasse et, chaque année, leur poids peut atteindre 700 kg. Ce chiffre est dû à la précocité des jeunes. Pour cette raison, la saison de reproduction commence tôt.

Les producteurs Holstein sont utilisés comme "améliorants" lors du croisement avec d'autres races de bovins en raison des nombreuses qualités positives des reproducteurs de valeur. On utilise non seulement des taureaux avec un costume noir, mais aussi ceux de couleur rouge hétéroclite.

Subtilités de contenu

La race décrite n’est pas dénuée de prétention, les animaux doivent bénéficier de conditions de détention spéciales afin d’éviter des maladies telles que la variole et d’autres. Les vaches sont faciles à stresser, dans le rôle desquelles sont divers facteurs négatifs:

  • mauvais régime
  • fortes fluctuations de température dans les salles des animaux,
  • mauvaise traite,
  • grossesse grave.

En règle générale, les animaux errants prennent du poids, leur masse atteint 55 kg de plus. Une situation stressante peut avoir un impact négatif sur la santé de l'animal.

Avec un bon entretien pendant la grossesse, aucun problème ne devrait survenir et le veau est né sans intervention humaine. Malgré cela, les experts recommandent des soins supplémentaires pour les animaux pour le moment. Au 9ème mois, les vaches sont surveillées en permanence. Les statistiques montrent que dans 99% des cas, le vêlage se déroule sans complications.

Malgré les taux élevés de production laitière, de tels rendements ne peuvent être obtenus qu'avec le bon contenu. Selon les analyses, une alimentation équilibrée joue le rôle principal. Si tout est correct, les vaches obtiennent des rendements en lait supérieurs avec une qualité de produit supérieure. Avec un régime inadéquat, les indicateurs laitiers sont réduits, l'état général des animaux se dégrade nettement. En plus de l'alimentation, les vaches doivent être bien soignées, les pièces doivent être nettoyées à temps et l'aération doit être effectuée.

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