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La valeur nutritive de la viande de lapin

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Le plat diététique du lapin dans son goût dépasse celui de nombreuses viandes. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des enfants, des personnes âgées et perdre du poids. La viande de lapin est riche en protéines précieuses, essentielles pour la formation du tissu musculaire des athlètes. Et ce ne sont pas toutes ses propriétés utiles.

Viande de lapin: les avantages et les inconvénients, les calories et la valeur nutritionnelle

La viande de lapin appartient aux variétés blanches. C'est tendre, doux et juteux. En raison de sa faible teneur en calories, le produit est considéré comme étant diététique. La qualité nutritionnelle du lapin dépasse largement le poulet, le bœuf et le porc.

La structure de la viande de lapin est composée à 85% de tissu musculaire, ce qui est nettement plus que d'autres variétés. La teneur en graisse chez le lapin ne dépasse pas 9-10%. Cette quantité de nutritionnistes adipeux est même considérée comme utile.

La teneur en calories de la viande de lapin est seulement de 183 kcal pour 100 g, tandis que la quantité de protéines est de 21,2 g, soit presque la même quantité que dans la poitrine de poulet. Le poids de graisse par 100 g de viande de lapin est de 11 g, l'eau - presque 67 g, contrairement au poulet et à d'autres variétés, qui est presque totalement absorbée par l'organisme (90%).

Cette viande diététique contient des vitamines et des minéraux importants. Grâce à eux, la viande de lapin acquiert la plus haute valeur nutritionnelle. Il contient des macronutriments tels que le potassium, le soufre, le phosphore, le chlore, le sodium, le calcium et le magnésium. La viande de lapin, dont les dommages et les avantages sont déterminés par un certain nombre de facteurs, est une source d'éléments traces importants. Parmi ceux-ci, le fer, le zinc, le manganèse, l'iode, etc. sont particulièrement précieux.

Propriétés utiles

Selon ses propriétés bénéfiques, la viande de lapin est en avance sur les autres variétés connues. Ceci est principalement déterminé par la quantité unique de vitamines et de minéraux présents dans la viande de lapin.

La viande de lapin, dont les effets néfastes et les bienfaits sont sous la surveillance de nutritionnistes, contient une quantité minimale de composés azotés, par rapport à d'autres variétés. C'est pourquoi, en petites quantités, l'utilisation du lapin est autorisée, même chez les patients souffrant de goutte.

Ce produit contient une petite quantité de graisse et de cholestérol, il est donc recommandé pour l'alimentation et la normalisation du métabolisme, avec ulcère, gastrite et autres maladies de l'estomac et des intestins.

Viande de lapin - viande hypoallergénique, qui est facilement absorbée par le corps. C'est une source idéale de protéines pour les mères allaitantes et les enfants après un an. La viande de lapin contient des antioxydants, il est donc recommandé de l'utiliser pour la prévention du cancer. Il est prouvé que le lapin contient des substances pouvant réduire la dose de rayonnement reçue. Il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui subissent une chimiothérapie.

La viande de lapin n'ayant pas atteint l'âge de sept mois est considérée comme particulièrement utile, car elle n'est pas bourrée d'antibiotiques et d'hormones de croissance. C’est-à-dire qu’il s’agit vraiment d’un lapin d’alimentation naturel, avec un maximum de vitamines, de micro et de macro.

Harm et contre-indications

La viande de lapin est unique en ce sens qu'elle n'a presque aucune contre-indication. Et pourtant, il ne devrait pas être inclus dans votre régime alimentaire pour les personnes atteintes de certaines maladies, telles que l'arthrite, la goutte. La raison en est les bases puriques, qui sont contenues dans n'importe quelle viande, y compris la viande de lapin. Une fois ingérés, ils se transforment en acide urique, ce qui a un impact négatif sur le travail des articulations et des tendons.

La viande de lapin, dont le mal et les bénéfices permettent de la consommer avec modération, est un produit alimentaire précieux. Il n'a pas de contre-indications significatives, il est autorisé à inclure dans le régime alimentaire des adultes et des enfants.

Viande de lapin: les avantages et les inconvénients. Comment choisir un lapin frais?

La viande de lapin est difficile à gâcher. Il est savoureux sous forme de ragoût et de friture, il est utilisé pour faire des soupes pour enfants et adultes, ils utilisent du lapin pour la première alimentation des bébés. Les fruits secs (raisins secs, pruneaux), le miel, les légumes verts, les carottes lui donnent un goût savoureux. Bien sûr, des plats savoureux sont obtenus si la viande de lapin fraîche est choisie. Les nutritionnistes tiennent compte de ses avantages et inconvénients, car ils permettent d’utiliser le produit même avec une perte de poids.

Vous pouvez acheter de la viande sur le marché et dans le magasin. Dans tous les cas, les critères de sélection d'un lapin de haute qualité restent les mêmes:

  • La couleur de la viande doit être blanche et légèrement teintée de rose. La viande de lapin fraîche se distingue par sa densité et sa structure élastique.
  • L'odeur dans le produit frais est pratiquement absente ou à peine perceptible, caractéristique de toute viande fraîche. Si le lapin a une forte odeur de foin, cela signifie qu'il est vieux. À partir d'un tel achat est préférable de s'abstenir.
  • Faites attention aux jambes: au moins l'une d'entre elles doit rester avec la fourrure. Des vendeurs peu scrupuleux souvent sous l'apparence de lapin vendent la carcasse d'un chat.
  • Lorsque vous achetez de la viande congelée, faites attention à l'emballage. Le meilleur de tous, si c'est vide. La viande doit conserver sa couleur naturelle, être rose pâle, sans meurtrissures.

La viande de lapin, dont les avantages et les inconvénients sont préservés au cours du processus de préparation, a un goût spécifique que l’épaississement aide à éliminer. Pour ce faire, le lapin est plongé pendant 3 heures dans de l'eau et commence alors à cuire selon la recette.

La recette pour faire du lapin au yaourt

Il existe de nombreuses recettes pour faire du lapin. Mais sa viande est particulièrement tendre lorsqu'elle est cuite dans du yogourt.

La moitié de la carcasse de lapin, pesant environ 1 kg, découpée en portions, lavée et séchée. Saler, poivrer et saupoudrer de jus de citron. Après cela, faites frire le lapin dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Sans sortir la viande de la poêle, versez-la complètement avec de l'eau ou un bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Après la durée spécifiée, ajoutez 200 ml de yogourt et une cuillère à café de basilic sec. Laisser mijoter encore 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché (1 à 2 dents). Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes. Après ce plat peut être servi.

La viande de lapin préparée selon cette recette, dont les avantages, selon les nutritionnistes, sont incomparables, est tendre et juteuse. C'est un excellent plat facile à préparer pour une table de régime.

Lapin aux pruneaux à la mijoteuse

Lors de la cuisson d'un lapin, des fruits secs sont souvent ajoutés au plat pour lui donner une saveur piquante. Mais avant cela, la viande doit être trempée dans de l’eau tiède pendant environ une heure.

Selon la recette présentée, la viande de lapin dont les effets néfastes et les bénéfices restent inchangés quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, est très juteuse et, en outre, moins tendre que lorsque mijotant dans une casserole.

Tout d'abord, vous devez faire frire le lapin dans une mijoteuse avec le mode "Cuisson" pendant environ 30 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et la carotte à la viande, coupez-les en demi-anneaux. Après cela, garnissez d'eau, mettez 2 cuillères à soupe de crème sure, une cuillère à café de pâte de tomate et laissez mijoter pendant 1,5 heure. En fin de cuisson, ajoutez des gousses d'ail hachées et des pruneaux. Le plat est prêt, bon appétit!

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La viande de lapin est un aliment sain et nutritif qui se distingue par ses qualités gustatives et diététiques. Les avantages nutritionnels du lapin le distinguent des autres types de viande. La possibilité d'utiliser de la viande de lapin fraîchement refroidie toutes saisons augmente son importance sur le plan alimentaire.

De tous les produits d'origine animale, la viande de lapin contient le moins de cholestérol, la quantité minimale de graisse, une grande quantité de protéines. La carcasse du lapin en termes de pourcentage de pulpe dépasse celle des autres animaux d'élevage.

En raison de la faible teneur en graisse et en cholestérol, de la valeur biologique élevée et de la tendreté de la viande de lapin, les nutritionnistes recommandent d'utiliser de la viande de lapin dans leur régime alimentaire pour diverses maladies du tube digestif, de l'estomac, des voies biliaires, du foie, des allergies, de l'hypertension et autres.

La viande est facilement mâchée, digérée par le suc gastrique et mieux absorbée par le corps humain. Il est également utile aux personnes de professions extrêmes: pilotes, plongeurs, athlètes, employés d’industries dangereuses, résidents de zones polluées.

La viande de lapin fait référence à la viande blanche. C'est une source complète de protéines, de minéraux et de vitamines. La quantité de protéines qu'il contient est supérieure à celle de l'agneau, du bœuf, du porc et du veau.

Produit hypocalorique. La composition en vitamines (C, B6, B12, PP) et en minéraux (fer, phosphore, cobalt, manganèse, fluor et potassium) de la viande de lapin est presque incomparable avec aucune autre viande. Sels de sodium pauvres. viande lapin diététique nutritive

La viande de lapin est particulièrement utile pour les personnes ayant besoin de produits protéiques de haute qualité, les enfants d’âge préscolaire et adolescent, les mères allaitantes et les personnes âgées.

Une alimentation régulière de cette viande aide à maintenir un taux normal de métabolisme des graisses humaines et un équilibre optimal en éléments nutritifs.

Selon les recherches de scientifiques américains, confirmées par celles de nos scientifiques, le lapin n’accepte pas de strontium-90 et d’autres produits de désintégration nucléaire, d’herbicides, de pesticides, etc., dans son corps.

Et, étant donné que le lapin tète le lait maternel presque jusqu'au fond (4 mois), l'arôme et le goût de sa viande font rêver d'un produit de régime laitier royal.

La consommation régulière de viande de lapin aide à maintenir un métabolisme normal de la graisse corporelle et un équilibre optimal des nutriments. La présence de lécithine dans la viande de lapin et une petite quantité de cholestérol préviennent l'athérosclérose.

La graisse intérieure de lapin est une substance bioactive étonnante. Il guérit les blessures. Utilisé comme agent adoucissant, antiprurigineux et antiallergique. Des préparations cosmétiques et médicales en sont développées.

L'élevage de lapins vous donne la possibilité de recevoir d'eux des produits précieux et diversifiés, mais c'est avant tout de la viande diététique. Selon la digestibilité du lapin occupe l'une des premières places, puisque le corps humain l'absorbe à 90%, et le boeuf à 62%. La viande de lapin possède d'excellentes propriétés culinaires: elle en prépare beaucoup plus que de la viande de volaille. En outre, la viande de lapin est bien associée à d'autres types de viande et à divers produits. Elle conserve bien son goût et ses qualités nutritionnelles sous forme fraîche, marinée, fumée et en conserve.

Les lapins entrent dans le marché de consommation avec des carcasses sans abats (entrailles), à l'exception des reins, de la tête, parés le long de la première vertèbre cervicale, des pattes le long du poignet et du jarret. Le poids de la carcasse augmente avec l'âge et entre 60 et 900 jours en 60 jours, entre 1100 et 1400g en 90 jours, entre 1600 et 1800 g en 120 jours.

Du point de vue du consommateur, le goût, la couleur, l’odeur et la tendreté de la viande revêtent une importance particulière. La couleur de la viande de lapin est blanche avec une légère teinte rose, presque sans goût, de texture douce et dense, maigre, avec des muscles fins-fibreux, des os minces, des bases à faible taux de cholestérol et de purine, avec une grande capacité de fixation de l'eau. Les lapins bien nourris ont de petites couches graisseuses intermusculaires causant une texture délicate et un marbrage de la viande. Le tissu conjonctif est peu développé. Les dépôts graisseux sous-cutanés sous forme de bandes se trouvent le plus souvent dans la région du garrot et de l'aine. Ratio favorable de la viande et des os dans la carcasse. La proportion d'os est de 15-17%, tandis que celle des bovins est de 20-25%.

Le tissu musculaire - la partie principale de la viande, qui a la plus grande valeur nutritive. Par conséquent, plus il y a de tissu musculaire dans la carcasse, plus sa valeur nutritionnelle est élevée. En moyenne, la carcasse de lapin contient 84-85% de tissu musculaire, ce qui est nettement plus que chez les chevaux (60-65%), les bovins (57-62%), les ovins (50-60%), les porcs (40-52%). %) et les poulets de chair (51-53%). La viande des jeunes lapins contient moins de tissu conjonctif et ses fibres sont plus minces; elle est donc plus douce et plus tendre. Le contenu accru du tissu conjonctif, composé de protéines défectueuses de collagène, d'élastine et autres, réduit la valeur nutritionnelle de la viande, ses propriétés culinaires et sa digestibilité.

De par leur composition chimique, la viande de lapin se distingue avantageusement de la viande d’autres animaux d’élevage par une quantité importante de protéines, une teneur modérée en graisse et une teneur non significative en cholestérol, bases de purine, qui en fait un atout précieux en nutrition diététique et thérapeutique. La viande de lapin contient des protéines, des lipides, des minéraux et des vitamines de haute qualité. Avec le poulet et le veau, il appartient à la viande dite blanche et a une teneur élevée en protéines de haute qualité, il est difficile de digérer le collagène et l'élastine est relativement petit. En moyenne, le lapin contient 21,5% de protéines. Dans son mouton - 16,4%, la viande de porc - 16,5%, le veau, la viande de cheval et la viande de poulet - 20, le bœuf - 20,5%. La viande des jeunes lapins contient beaucoup d'humidité (74 à 77%), une quantité modérée de protéines (15 à 19%), un peu de graisse (5 à 6%) ​​et des substances minérales (1 à 1,1%). Dans les viandes de 3 à 5 mois par mois, la teneur en protéines et en graisse a augmenté de 8%, sa teneur en calories est de 150 à 190 kcal. La viande des lapins adultes a beaucoup de graisse, jusqu'à 20%, sa teneur en calories est la plus élevée jusqu'à 300kkal.

19 acides aminés ont été trouvés dans la protéine de viande de lapin, y compris tous les essentiels. Il est utile que le traitement thermique ne modifie pas la composition qualitative des acides aminés de la viande, mais affecte uniquement leur quantité. La plupart des lapins contiennent les acides aminés essentiels lysine à 10,43%, méthionine et tryptophane à 2,37 et 1,55% respectivement. L'âge de l'animal affecte légèrement la teneur en acides aminés.

Les minéraux dans le tissu musculaire sont 1-1,5%. En composition minérale et vitaminique, le lapin surpasse tous les autres types de viande. Il contient beaucoup de fer (presque deux fois plus que dans le porc), de phosphore (220 mg pour 100g), de magnésium (25 mg pour 100g) et de cobalt, ainsi que de quantités suffisantes de cuivre, de potassium, de manganèse, de fluor et de zinc. Le sel de sodium contient relativement peu. La viande de lapin dépasse la viande de porc et d'autres animaux dans la teneur en vitamines. Elle est riche en vitamine PP-nicotinoamide, acide C-ascorbique, B6-pyridoxine, B12-cobalamine et, par conséquent, la viande de lapin est indispensable dans le régime alimentaire. Par rapport aux graisses d'autres espèces animales, le lapin a une plus grande valeur biologique car il est riche en acides gras polyinsaturés, en particulier en arachidoniques déficients. Il est bien absorbé par le corps et de meilleure qualité que le mouton, le bœuf et le porc. La graisse de lapin guérit, elle est utilisée comme remède. Avec la bronchite, il est pris par voie orale, avec une forte toux, frottant sa poitrine avec elle, avec une désensibilisation de la peau des mains, frotté dans la peau. Le gras est utilisé à la fois pur et mélangé avec du miel. Le mélange est préparé dans le rapport: 2: 1, c'est-à-dire pour deux ou trois parties de graisse, une partie de miel. Ce mélange a un grand pouvoir de guérison, agit rapidement et radicalement, est complètement absorbé par le corps. La viande de lapin peut être utilisée pour préparer une gamme de plats beaucoup plus large que les poulets à griller et les dindes.

Compte tenu de sa valeur biologique élevée, il est recommandé d’inclure dans le menu des viandes de lapin, ainsi qu’une utilisation répandue dans la nutrition clinique. Selon les nutritionnistes, une consommation régulière de viande de lapin contribue à la normalisation du métabolisme des graisses en maintenant l'équilibre optimal des nutriments dans le corps. À cet égard, le lapin est prescrit aux patients souffrant de manque de sucs digestifs, de maladies telles que gastrite, ulcère gastrique et duodénal, colite et entérocolite, maladies du foie et des voies biliaires, hypertension, athérosclérose, maladie cardiaque, maladie rénale et diabète. d'autres Lorsque la maladie rénale est très bon effet thérapeutique donne la consommation de foie de lapin. La viande de lapin est particulièrement utile pour les enfants, les personnes âgées et les personnes en surpoids, car elle contient peu de calories. Dans 100g. la viande de lapin ne contient que 168 kcal, la teneur en calories de l'agneau est de 319 kcal, le bœuf 274-335 et le porc 389 kcal.

Valeur nutritionnelle de la viande de lapin et des vitamines dans sa composition

Valeur nutritionnelle viande de lapin (à base de 100 g):

  • 21 142 g de protéines
  • 10 799 g de graisse,
  • 66 689 g d'eau
  • 1 114 g de cendres,
  • 39 155 mg de cholestérol,
  • 0,357 g d'acides gras oméga-3,
  • 2 721 g d'acides gras oméga-6.

Vitamines dans la viande de lapin (100 g):

  • 0,176 mg de riboflavine (B2),
  • 9,783 µg d'équivalent rétinol (A),
  • 115,578 mg de choline (B4),
  • 0,768 mg d'acide ascorbique (C),
  • 7,659 mg de folate (B9),
  • 0,468 mg d'équivalent tocophérol (E),
  • 0,114 mg de thiamine (B1),
  • 11,547 mg d'équivalent niacine (PP),
  • 4 294 mcg de cobalamine (B12),
  • 0,473 mg de pyridoxine (B6).

Calorie lapin

  • Viande crue de lapin (100 g) - 156,658 kcal.
  • La valeur énergétique de la viande de lapin émincée est de 146,916 kcal.
  • Калорийность жареной крольчатины – 162,143 ккал.
  • Энергетическая ценность отварной крольчатины – 149,707 ккал.
  • Калорийность тушеного мяса кролика – 144,364 ккал.
  • Энергетическая ценность печеного мяса кролика – 142,393 ккал.
  • Калорийность котлет из мяса кролика – 141,576 ккал.
  • Энергетическая ценность бульона из крольчатины – 49,714 ккал.

Полезные элементы в составе мяса кролика

Макроэлементы в крольчатине (в порции весом 100 г):

  • 24,772 мг магния,
  • 224,672 мг серы,
  • 79,482 мг хлора,
  • 19,674 мг кальция,
  • 56,113 мг натрия,
  • 189,816 mg de phosphore,
  • 334,254 mg de potassium.

Oligo-éléments dans de la viande de lapin (en portions de 100 g):

  • 3 294 mg de fer,
  • 4 424 mcg de molybdène,
  • 2,309 mg de zinc,
  • 0,012 mg de manganèse,
  • 4 976 mcg d'iode
  • 8 467 mcg de chrome
  • 129 614 mcg de cuivre
  • 72 133 µg de fluor,
  • 16 118 mcg de cobalt.

Composition de viande

L'élevage de rongeurs gagne en popularité, non seulement en raison des données externes sur les animaux mignons et duveteux, mais également en raison de l'utilité du lapin pour le corps. Une reproduction rapide, un gain de poids, la quantité de viande pure dans la carcasse peuvent efficacement mener des affaires ou fournir des biens utiles à des proches.

La structure du produit est dense. La pulpe est facilement séparée des os et de la graisse. La couche graisseuse est petite. Avec l'âge, le volume de graisse corporelle dans la carcasse augmente, la teneur en calories du lapin augmente. 100 g de l'analyse contiennent 184 kcal. En termes de teneur en protéines, le lapin est au même niveau que le poulet.

La composition du lapin comprend les vitamines nécessaires à l'homme, telles que: A, C, PP, B1, B2, B9, B6, B12, E. Lors de son utilisation, le manque de minéraux, de macro et de microéléments est reconstitué. Contient environ 20 acides aminés.

Les bienfaits de la viande de lapin pour le corps

La question de savoir si la viande de lapin est utile au corps humain et en quoi l'utilisation du lapin affecte les systèmes et les organes internes est une question répandue parmi ceux qui apprécient la viande diététique. La viande de lapin a de nombreux effets positifs sur les organes internes.

Le tractus gastro-intestinal est sensible à un manque de nutriments. La viande de lapin améliore la fonction gastro-intestinale, favorise un nettoyage en douceur des intestins, sans perturber la microflore. Il a un effet bénéfique sur le pancréas et le foie. Lorsque maladie rénale consommée foie de lapin.

Le cœur et les vaisseaux sanguins sont les systèmes les plus vulnérables du corps. Pour favoriser leur fonctionnement chez les personnes âgées, aidez les régimes spéciaux, y compris les aliments faibles en gras, cholestérol. Krol prévient l'apparition d'hypertension, d'athérosclérose, d'arythmie. Renforce les muscles du coeur.

Les carences en protéines et les nutriments nuisent au système immunitaire. Krol remplit la balance, affecte la production de sa propre immunité. Il est particulièrement important de renforcer l'immunité chez les enfants, car une personne est particulièrement vulnérable aux maladies.

Propriétés nocives et contre-indications

En mangeant régulièrement de la viande de lapin, l'utilisation du produit se manifeste et s'accumule dans tous les systèmes du corps. Mais il existe un certain nombre de limitations et de contre-indications. L'utilisation d'un lapin n'est pas recommandée chez les personnes souffrant de:

  • La goutte,
  • Tendinite,
  • L'arthrite
  • Violation de la vésicule biliaire.

Certains composants de la viande affectent négativement les articulations, les tendons et la sortie de la bile. Avec une consommation excessive de viande, tous les avantages pour l’enfant peuvent se transformer en diathèse neuro-arthritique. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser le produit avec modération et de surveiller l'état de santé.

Le produit ne convient pas aux régimes pauvres en protéines et aux maladies graves des reins. L'allergie au lapin survient rarement. La règle principale dans l'inclusion d'un lapin dans l'alimentation - se conformer à la norme, la technique de cuisson et choisir le bon produit.

Comment choisir de la viande

Le produit de qualité garantie sera un lapin auto-élevé. La ferme de lapins est un investissement rentable, donnant beaucoup de bonus (par exemple, viande, peau). En l'absence de possibilité d'avoir un lapin, la viande est achetée sur le marché ou dans le magasin. Règles de base lors du choix d'un produit:

  1. Produit frais couleur rose pâle, j'ai une texture dense, élastique. Le jeune crawl est plus léger.
  2. La présence de glace et d'eau indique que le produit a été décongelé. Une telle viande est moins savoureuse et saine.
  3. Il est recommandé de vérifier la carcasse pour les marques.
  4. L'odeur prononcée du foin indique un produit rassis.
  5. Le poids optimal de la carcasse - 1 - 2 kg. Les marchandises de plus grande masse sont plus dures, plus sèches.
  6. Lors d'un examen externe, il ne devrait pas y avoir de bosses, de taches, de signes de vieillissement.
  7. Fourrure sur les pattes postérieures - une garantie que le vendeur ne donne pas la carcasse d'un chat pour un crawl.

La viande d'un lapin malade est difficile à déterminer par elle-même. Par conséquent, il est recommandé d'acheter des biens dans des endroits vérifiés. La carcasse réfrigérée est conservée jusqu'à 2 jours, congelée - un mois.

Comment bien cuisiner un lapin

Pour conserver toutes les propriétés utiles du produit, il est recommandé de faire cuire ou mijoter le lapin. Le produit frit ne bénéficiera pas. En accompagnement, recommander des légumes et des céréales. Lors de la cuisson, des herbes, des épices et des épices sont ajoutés au plat.

4-5 heures avant le début de la cuisson, le produit est trempé dans de l'eau, en changeant le liquide. Cela aide à ramollir la viande. En outre, le produit peut être mariné. Découpez la carcasse comme un poulet. La viande de lapin est cuite pendant 35 à 40 minutes.

Combien de calories chez un lapin dépend de la méthode de préparation et des ingrédients supplémentaires. Plats populaires:

  • Côtelettes,
  • Plov
  • Ragoût au lapin et légumes,
  • Lapin au four à la crème sure
  • Braisé aux épices,
  • Soupe de lapin avec des pâtes,
  • Kebab mariné au vinaigre ou au vin de chèvre.

Avant d'acheter de la viande de lapin, il est recommandé de lire des informations sur les avantages de la viande de lapin, contre-indications à la consommation. Choisir et cuire le produit n'est pas difficile. Une variété de recettes aidera à préparer chaque jour des plats insolites et savoureux. L'essentiel est de ne pas abuser du produit et de choisir le bon mode de cuisson.

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